Wplyw sonikacji na stabilnosc oksydacyjna wolowiny

• Autorzy: Stadnik J.

Warianty tytułu

EN

Influence of sonication on the oxidative stability of beef

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego
• Rocznik: 2009
• Tom: 47
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.63-68,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Stadnik J.

• Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, ul.Skromna 8, 20-704 Lublin