Jakosc zdrowotna racji pokarmowej mieszkancow prawobrzeznej Warszawy w latach 1993-2001 - badanie POL-MONICA bis Warszawa

• Autorzy: Waskiewicz A.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Celem pracy była ocena zmian sposobu żywienia i stopnia realizacji norm na witaminy i składniki mineralne w diecie mieszkańców Warszawy w okresie 8 lat (1993-2001). W przeciętnej racji pokarmowej stwierdzono: spadek udziału energii pochodzącej z tłuszczów ogółem, nasyconych i jednonienasyconych kwasów tłuszczowych oraz wzrost odsetka energii z węglowodanów. W obu badaniach zawartość błonnika, witamin B1 i B2 oraz wapnia, magnezu, potasu i żelaza (tylko w grupie kobiet) była poniżej zalecanego poziomu.

EN

The aim of the study was to evaluate changes in dietary habits and the realization degree of the recommended dietary allowances of vitamins and minerals intake in the diet of the Warsaw inhabitants in the 8-year period. In years 1993 and 2001 dietary habits where assessed according to 1485 and 836 randomly selected 35-64 year old men and women. Over the observation period substantial changes in food consumption pattern were noticed: the percentage of energy from fat decreased from 39.9% to 37.8% in men and from 38.2% to 35.9% in women, the percentage of energy from saturated fatty acids decreased from 14.0% to 12.4% in men and from 13.5% to 11.9% in women, the percentage from carbohydrates increased from 46.0% to 47.5% and from 47.5% to 49.6% and dietary fibre intake from 21,5g to 22,8g and from 15.7 g to 17.5 g respectively. In 2001 in comparison with 1993 intakes of vitamins C and B2, calcium, magnesium, potassium and iron were higher in both genders, vitamin Bi in men and E in women. Despite those positive changes still in year 2001 fibre, vitamins Bi and B2 and analized minerals intake was on too low level. The highest deficiency has been noticed in calcium intake in both genders and iron in women-the realization degree of recommended intake has stayed on 60-67% level.

Słowa kluczowe

PL

normy zywienia; bledy zywieniowe; witaminy; zywienie racjonalne; dieta; skladniki mineralne; sposob zywienia; calodzienne racje pokarmowe; Warszawa; mieszkancy miast; zywienie czlowieka

EN

nutrition standard; dietary mistake; vitamin; rational nutrition; diet; mineral component; nutritional model; daily food ration; Warsaw city; urban inhabitant; human nutrition

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 2003
• Tom: 54
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.197-205,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Waskiewicz A.

• Instytut Kardiologii, ul.Alpejska 42, 04-628 Warszawa