Porownanie sposobu zywienia osob z choroba refluksowa zoladkowo-przelykowa i osob zdrowych. Badania pilotazowe

• Autorzy: Jarosz M , Taraszewska A.

Warianty tytułu

EN

The comparison of dietary pattern of people with gastroesophageal reflux disease and healthy people. Preliminary study

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W pracy przeprowadzono porównanie nawyków żywieniowych osób ze świeżo rozpoznaną chorobą refluksową żolądkowo-przełykową (GERD) i osób zdrowych w celu odpowiedzi na pytanie, czy czynniki żywieniowe mogą mieć wpływ na rozwój tej choroby. GERD rozpoznano na podstawie objawów klinicznych oraz wyników badania endoskopowego górnego odcinka przewodu pokarmowego. Nawyki żywieniowe badano w obu grupach w oparciu o przeprowadzoną ankietę dotyczącą spożycia z ostatnich 24 godzin oraz dane socjologiczne. Na podstawie dotychczas zebranych danych do grupy badanej zakwalifikowano 130 osób, zaś do grupy kontrolnej - 53 osoby. Grupę kontrolną stanowiły osoby zdrowe. Analiza porównawcza zwyczajowego sposobu żywienia pomiędzy grupami wykazała, że osoby z GERD spożywały posiłki szybko lub w pośpiechu i mniej regularnie. W grupie tej stwierdzono istotnie częstsze spożycie pomidorów i ich przetworów oraz naparu z mięty, niższe niż wśród osób zdrowych spożycie błonnika pokarmowego, wyższe zaś spożycie witaminy A oraz wyższy udział w diecie energii pochodzącej z tłuszczu.

EN

The aim of this study was to compare dietary pattern people with „fresh” diagnosed gastroesophageal reflux disease (GERD) and dispeptic disorders, and healthy controls. Methodology included clinical assessment, quesstionnaire regarding sociological data, health condition, regular diet and diet assessment method 24-hour dietary recall quesstionnaire. Up to now 130 people took part in this study as an examined group and 53 healthy people as a control group. The results of this study showed that people from examined group ate unregular and in hurry. In this group tomato and tomato preserves and spearmint tea were eaten/drank significantly frequent than in control group. Additionally the research showed that in examined group was lower fiber consumption and higher vitamin A and fat consumption.

Słowa kluczowe

PL

zywienie czlowieka; ludzie zdrowi; ludzie chorzy; choroby czlowieka; choroba refluksowa zoladkowo-przelykowa; sposob zywienia; styl zycia; analiza porownawcza

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm
• Rocznik: 2007
• Tom: 34
• Numer: 6
• Opis fizyczny: s.1595-1607,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Jarosz M

• Instytut Zywnosci i Zywienia, Warszawa

autor

Taraszewska A.

Bibliografia

• 1. Dent J., Brun J., Fendrick A. M., et al.: An evidence-based appraisal of reflux disease management - the Genval Workshop Report. Gut 1998, 44, Suppl. 2, S1- S16.
• 2. Blair D. I., Kaplan B., Spiegler J.: Patient characteristics and lifestyle recommendations in the treatment of gastroesophageal reflux disease. J. Fam. Pract., 1997, 44, 3, 266- 272.
• 3. Castell D. O., Murray J. A., Tutuian R., et al.: Review article: the pathophysiology of gastro-oesophageal reflux disease-oesophageal manifestation. Aliment. Pharmacol. Ther., 2004, 20, Suppl. 9, 14- 25.
• 4. Cybulska A.: Choroba refluksowa żołądkowo-przełykowa - etiopatogeneza. Medycyna, Dydaktyka, Wychowanie 2004, 12, 39- 41.
• 5. Dzieniszewski J., Jarosz M.: Choroby górnego odcinka przewodu pokarmowego zależne od wydzielania kwasu solnego. Lek w Polsce 2002, 12, 141, 40- 52.
• 6. Kaltenbach T., Crockett S., Gerson L. B.: Are lifestyle measures effective in patients with gastroesophageal reflux disease? Arch. Intern. Med., 2006, 166, 965- 971.
• 7. Muszyński J.: Postępowanie w chorobie refluksowej przełyku. Terapia 2003, 6, 2.
• 8. Ciok J.: Rola żywienia w chorobie refluksowej żołądkowo-przełykowej. N. Med.-Gastroenterol. Żyw., 1999, 10.
• 9. Becker D. J., Sinclair J., Castell D. O., et al.: A comparison of high and low fat meals on postprandial esophageal acid exposure. Am. J. Gastroenterol., 1989, 84, 7, 782- 786.
• 10. El-Serag H. B., Satia J. A., Rabeneck L.: Dietary intake and risk of gastro-oesophageal reflux disease: a cross sectional study in volunteers. Gut 2005, 54, 1, 11- 17.
• 11. Fox M., Barr C., Nolan S., et al.: The effects of dietary and calorie density on esophageal acid exposure and reflux symptoms. Clin. Gastrolenterol. Hepatol., 2007, 5, 4, 439- 444.
• 12. Iwakiri K., Kobayashi M., Kotoyori M., et al.: Relationship between postprandial esophageal acid exposure and meal volume and fat content. Dig. Dis. Sci., 1996, 41, 5, 926- 930.
• 13. Nocon M., Labenz J., Willich S.N.: Lifestyle factors and symptoms of gastro-oesophageal reflux - a population-based study. Aliment. Pharmacol. Ther., 2006, 23, 1, 169- 174.
• 14. Shapiro M., Green C., Bautista J. M., et al.: Assessment of dietary nutrients that influence perception of intra-oesophageal acid reflux events in patients with gastro-oesophageal reflux disease. Aliment. Pharmacol. Ther., 2007, 25, 1, 93- 101.
• 15. Pehl C., Waizenhoefer A., Wendl B., et al.: Effect of low and high fat meals on lower esophageal sphincter motility and gastroesophageal reflux in healthy subjects. Am. J. Gastroenterol., 1999, 94, 5, 1192- 1196
• 16. Penagini R.: Fat and gastro-oesophageal reflux disease. Eur. J. Gastroenterol. Hepatol., 2000, 12, 12, 1343- 1345.
• 17. Terry P., Lagergren J., Wolk A., et al.: Reflux-inducing dietary factors and risk of adenocarcinoma of the esophagus and gastric cardia. Nutr. Cancer 2000, 38, 2, 186- 191.
• 18. Cranley J. P., Achkar E., Fleshier B.: Abnormal lower esophageal sphincter pressure responses in patients with orange juice - induced hesrtburn. Am. J. Gastroenterol., 1986, 81, 104- 106.
• 19. Feldman M., Barnett C.: Relationship between the acidity and osmolality of popular beverages and reported postprandial heartburn. Gastroenterology 1995, 108, 125- 131.
• 20. Price S. F., Smithson K. W., Castell D. O.: Food sensitivity in reflux esophagitis. Gastroenterology 1978, 75, 240- 243.
• 21. Bulat R., Fachnie E., Chauhan U., et al.: Lack of effect of spearmint on lower esophageal sphincter function and acid reflux in healthy volunteers. Aliment. Pharmacol. Ther., 1999, 13, 805- 812.
• 22. Cohen S.: Pathogenesis of coffee-induced gastrointestinal symptoms. N. Eng. J. Med., 1980, 303, 122- 124.
• 23. Thomas F. B., Steinbaugh J. T., Fromkes J. J., et al.: Inhibitory effect of coffee on lower esophageal sphincter pressure. Gastroenterology 1980, 79, 1262- 1266.
• 24. Cohen S., Booth G. H. Jr.: Gastric acid secretion and lower-esophageal-sphincter pressure in response to coffee and caffeine. N. Eng. J. Med., 1975, 293, 897- 899.
• 25. Boekema P. J., Samsom M., Smout A. J.: Effect of coffee on gastro-oesophageal reflux in patients with reflux disease and healthy controls. Eur. J. Gastroenterol. Hepatol., 1999, 11, 1271- 276.
• 26. Stanghellini V.: Relationship between upper gastrointestinal symptoms and lifestyle, psychosocial factors and comorbidity in the general population: results from the Domestic/International Gastroenterology Surveillance Study (DIGEST). Scand J. Gastroenterol., Suppl., 1999, 231, 29- 37.
• 27. Wang J. H., Luo J. Y., Dong L., et al.: Epidemiology of gastroesophageal reflux disease: a general population-based study in Xi’an of Northwest China. World J. Gastroenterol., 2004, 10, 1647- 1651.
• 28. Crookes P., Hamoui N., Thiesen J., et al.: Response of lower esophageal sphincter to ingestion of carbonated beverages. Gastroenterology 1999, 116, G0608.
• 29. Fass R., Quan S. F., O’Connor G. T., et al.: Predictors of heartburn during sleep in a large prospective cohort study. Chest, 2005, 127, 1658- 1666.
• 30. Meining A., Classen M.: The role of diet and lifestyle measures in the pathogenesis and treatment of gastroesophageal reflux disease. Am. J. Gastroenterol., 2000, 95, 2692- 2697.
• 31. Rubinstein E., Hauge C., Sommer P., et al.: Oesophageal and gastric potential difference and pH in healthy volunteers following intake of coca-cola, red wine, and alcohol. Pharmacol. Toxicol., 1993, 72, 61- 65.
• 32. Bujanda L.: The efects of alcohol consumption upon gastrointestinal tract. Am. J. Gastroenterol., 2000, 95, 3374- 3382.
• 33. Watanabe Y., Fujiwara Y., Shiba M., et al.: Cigarette smoking and alcohol consumption associated with gastro-oesophageal reflux disease in Japanese men. Scand. J. Gastroenterol., 2003, 38, 8, 807- 811.
• 34. Talley N. J., Zinsmeister A. R., Schleck C. D., et al.: Smoking, alcohol, and analgetics in dyspepsia subgroups: lack of an association in a community. Gut 1994, 35, 619- 624.
• 35. Wildi S. M., Tutuian R., Castell D.O.: The influence of rapid food intake on postprandial reflux: studies in healthy volunteers. Am. J. Gastroenterol., 2004, 99, 9, 1645- 1651.
• 36. El-Serag H. B., Graham D. Y., Satia J. A., et al.: Obesity is an independent risk factor for GERD symptoms and erosive esophagitis. Am. J. Gastroenterol., 2005, 100, 6, 1243- 1250.
• 37. Nandurkar S., Locke G. R. 3rd, Fett S., et al.: Relationship between body mass index, diet, exercise and gastro-oesophageal reflux symptoms in a community. Aliment. Pharmacol. Ther., 2004, 20, 5, 497- 505.
• 38. Saberi-Firoozi M., Khademolhosseini F., Yousefi M., et al.: Risk factors of gastroesophageal reflux disease in Shiraz, southern Iran. World J. Gastroenterol., 2007, 13, 41, 5486- 5491.
• 39. Nilsson M., Johnsen R., Ye W., et al.: Obesity and estrogen as risk factors for gastroesophageal reflux symptoms. J. Am. Med. Assoc., 2003, 290, 66- 72.
• 40. Nilsson M., Lundegardh G., Carling L., et al.: Body mass and reflux oesophagitis: an oestrogen-dependent association? Scand. J. Gastroenterol., 2002, 37, 6, 626- 630.
• 41. DeVault K. R., Castell D. O.: Updated guidelines for the diagnosis and treatment of gastroesophageal reflux disease. Am. J. Gastroenterol., 2005, 100, 190- 200.
• 42. Kitchin L. I., Castell D. O.: Rationale and efficacy of conservative therapy for gastroesophageal reflux disease. Arch. Inter. Med., 1991, 151, 448- 454.