Przydatnosc owocow patisona do zamrazania

• Autorzy: Grzeszczuk M

Warianty tytułu

EN

The effects of freezing process on patisson fruits

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

wartosc technologiczna; sklad chemiczny; przetwory warzywne; blanszowanie; mrozenie; Cucurbita; Cucurbita pepo var.patisoniana; dyniowate; owoce; patison; warzywa

• Wydawca: -
• Czasopismo: Folia Universitatis Agriculturae Stetinensis. Scientia Alimentaria
• Rocznik: 2004
• Tom: 03
• Opis fizyczny: s.35-40,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Grzeszczuk M

• Akademia Rolnicza, ul.J.Slowackiego 17, 71-434 Szczecin