Czas pojawiania się toksyny w stasunku do odchyleń sensorycznych w konserwach mięsnych zakażonych sztucznie Clostridium botulinum B

• Autorzy: Palec W. , Mierzejewski J.

Warianty tytułu

RU

Vremja pojavlenija toksina po sravneniju s sensarnymi otklonenijami mjasnykh konservov iskusstvenno inficirovannykh Clostridium botulinum B

EN

Time of toxin appearance in relation to organoleptic changes in canned meat contaminated artificially with Clostridium botulinum B

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

RU

EN

Słowa kluczowe

PL

toksyny; bezpieczenstwo zywnosci; konserwy miesne; Clostridium botulinum; zmiany sensoryczne; wyniki badan; przepisy sanitarne; endospory

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 1981
• Tom: 32
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.223-227,rys.,tab.,biblogr.

Twórcy

autor

Palec W.

• Wojskowy Ośrodek Naukowo-Badawczy Służby Weterynaryjnej

autor

Mierzejewski J.

• Wojskowy Ośrodek Naukowo-Badawczy Służby Weterynaryjnej