Wykorzystanie świń rodzimej rasy puławskiej jako źródła wysokiej jakości surowca do wytwarzania produktów regionalnych

• Autorzy: Babicz M. , Kropiwiec-Domanska K. , Halabis M. , Litwinczuk A. , Skalecki P. , Domaradzki P.

Warianty tytułu

EN

The use of pigs of the Puławska breed as a source of high quality raw material for regional products

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

trzoda chlewna; rasy rodzime; swinia pulawska; wartosc rzezna; surowce zwierzece; mieso wieprzowe; jakosc; ocena jakosci; wartosc odzywcza; przetworstwo miesa; produkty regionalne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Hodowlany
• Rocznik: 2020
• Tom: 88
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.14-16,bibliogr.

Twórcy

autor

Babicz M.

• Instytut Hodowli Zwierząt i Ochrony Bioróżnorodności, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Lublin

autor

Kropiwiec-Domanska K.

• Instytut Hodowli Zwierząt i Ochrony Bioróżnorodności, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Lublin

autor

Halabis M.

• Instytut Hodowli Zwierząt i Ochrony Bioróżnorodności, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Lublin

autor

Litwinczuk A.

• Instytut Oceny Jakości i Przetwórstwa Surowców Zwierzęcych, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Lublin

autor

Skalecki P.

• Instytut Oceny Jakości i Przetwórstwa Surowców Zwierzęcych, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Lublin

autor

Domaradzki P.

• Instytut Oceny Jakości i Przetwórstwa Surowców Zwierzęcych, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Lublin