Czynniki warunkujące barwę mięsa

• Autorzy: Mielnik J. , Sobina I. , Meller Z. , Rydzik W. , Stambrowski M.

Warianty tytułu

RU

Faktory obuslovlivajushhie cvet mjasa

EN

Factors determing meat colour

• Języki publikacji: PL
• Wydawca: -
• Czasopismo: Postępy Nauk Rolniczych
• Rocznik: 1982
• Tom: 29
• Numer: 1-2
• Opis fizyczny: s.63-76,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Mielnik J.

• Akademia Rolniczo-Techniczna, Olsztyn

autor

Sobina I.

• Akademia Rolniczo-Techniczna, Olsztyn

autor

Meller Z.

• Akademia Rolniczo-Techniczna, Olsztyn

autor

Rydzik W.

• Akademia Rolniczo-Techniczna, Olsztyn

autor

Stambrowski M.

• Instytut Genetyki i Hodowli Zwierząt, Państwowa Akademia Nauk, Jastrzębiec