Liderzy branż spożywczych

• Autorzy: Drozdz J.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W wielu branżach przemysłu spożywczego (cukrowniczej, olejarskiej oraz w produkcji soków i wszystkich używek) stopień koncentracji produkcji jest wysoki. Kilku liderów danego rynku kontroluje znaczną jego część. Duże rozproszenie produkcji występuje nadal w piekamictwie oraz w przetwórstwie mięsa czerwonego. Ponadto 10-15-procentowy udział firm mikro występuje w sektorze młynarskim, owocowo-warzywnym, pieczywa cukierniczego, makaronów, słodyczy i koncentratów spożywczych.

EN

In many sectors of food industry (sugar production, oil production juices, beer, tobacco, wine, spirits) the level of concentration of production is high. There are few leaders in a given market who control its main parts. However lack of concentration in production still occurs in such sectors as bakery and red meat processing. Moreover, the share of micro firms in mill fruit and vegetables, confectionery, pasta, sweet and food concentrates sectors is found on the level of 10-15%.

Słowa kluczowe

PL

przemysl spozywczy; koncentracja produkcji; producenci; liderzy; przemysl miesny; przetworstwo mleka; przetworstwo rybne; przetworstwo ziemniaka; przemysl sokowniczy; mlynarstwo; piekarstwo; przemysl tluszczowy; przemysl cukrowniczy; cukiernictwo; slodycze; kawa; herbata; dania gotowe; zywnosc wygodna; pasze przemyslowe; karma dla zwierzat; browarnictwo; gorzelnictwo

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2008
• Tom: 62
• Numer: 08
• Opis fizyczny: s.32-36,tab.

Twórcy

autor

Drozdz J.

• Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej - Państwowy Instytut Badawczy, Warszawa