The effect of hybrid drying (convective-microwave-ultrasound) on the bioactive properties of osmo-treated sour cherries

• Autorzy: Celejewska K. , Mieszczakowska-Frac M. , Konopacka D.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

EN

sour cherry; Prunus cerasus; Lutowka cultivar; Debreceni Botermo cultivar; Nefris cultivar; processing; sonication; phenolic compound; convective drying; microwave drying; bioactive property

• Wydawca: -
• Czasopismo: Journal of Horticultural Research
• Rocznik: 2018
• Tom: 26
• Numer: 1
• Opis fizyczny: p.23-36,fig.,ref.

Twórcy

autor

Celejewska K.

• Research Institute of Horticulture, Konstytucji 3 Maja 1/3, 96–100 Skierniewice, Poland

autor

Mieszczakowska-Frac M.

• Research Institute of Horticulture, Konstytucji 3 Maja 1/3, 96–100 Skierniewice, Poland

autor

Konopacka D.

• Research Institute of Horticulture, Konstytucji 3 Maja 1/3, 96–100 Skierniewice, Poland

Identyfikatory

DOI

10.2478/johr-2018-0003