Zastosowanie egzopolisacharydów produkowanych przez bakterie kwasu mlekowego

• Autorzy: Markowicz C. , Schmidt M.T.

Warianty tytułu

EN

Applications of exopolysaccharides produced lactic acid bacteria

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2015
• Tom: 69
• Numer: 11
• Opis fizyczny: s.18-20,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Markowicz C.

• Katedra Biotechnologii i Mikrobiologii Żywności, Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Poznań

autor

Schmidt M.T.

• Katedra Biotechnologii i Mikrobiologii Żywności, Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Poznań

Identyfikatory

DOI

10-15199/65.2015.11.5