Wpływ rasy i standardu wagowego na wartość rzeźną tusz i cechy jakościowe mięsa tryczków utrzymywanych bw warunkach hodowli zachowawczej

• Autorzy: Rant W.

Warianty tytułu

EN

The effect of breed and body weight at slaughter on carcass characteristics and meat quality of ram-lambs harvested in the herd under conservation breeding program

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

owce; hodowla zachowawcza; rasy rodzime; owca wrzosowka; owca zelaznienska; masa ciala; masa ubojowa; wartosc rzezna; ocena wartosci rzeznej; tusze owcze; mieso owcze; sklad chemiczny; wlasciwosci fizyczne; profil histologiczny; jakosc miesa

• Wydawca: -
• Czasopismo: Rozprawy Naukowe i Monografie. Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
• Rocznik: 2013
• Numer: 416
• Opis fizyczny: s.1-108,fot.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Rant W.

• Katedra Szczegółowej Hodowli Zwierząt, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, ul.Ciszewskiego 8, 02-786 Warszawa