Herbata - orzeźwiający napój

• Autorzy: Czerniejewska-Surma B. , Surma O.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

herbata; Camellia sinensis; Camellia assamica; herbata biala; herbata zielona; herbata czerwona; herbata czarna; liscie; sklad chemiczny; alkaloidy; teina; teobromina; teofilina; garbniki; flawonoidy; skladniki mineralne; napar herbaciany

• Wydawca: -
• Czasopismo: Ekonatura
• Rocznik: 2012
• Numer: 10
• Opis fizyczny: s.9-10,rys.,tab.

Twórcy

autor

Czerniejewska-Surma B.

• Katedra Towaroznawstwa i Oceny Jakości, Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie, Szczecin

autor

Surma O.

• Katedra Technologii Żywności, Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie, Szczecin