Ocena degradacji barwników chlorofilowych i karotenoidowych w liofilizowanych liściach lubczyka ogrodowego (Levisticum officinale Koch.)

• Autorzy: Polak R. , Krzykowski A. , Kluza F.

Warianty tytułu

EN

Assessment of chlorophyll and carotene pigments degradation in lyophilised leaves of lovage (Levisticum officinale Koch.)

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

liofilizacja; barwniki chlorofilowe; karotenoidy; lubczyk ogrodowy

• Wydawca: -
• Czasopismo: Chłodnictwo
• Rocznik: 2009
• Tom: 44
• Numer: 04
• Opis fizyczny: s.50-53,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Polak R.

• Katedra Techniki Cieplnej, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Lublin

autor

Krzykowski A.

• Katedra Techniki Cieplnej, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Lublin

autor

Kluza F.

• Katedra Chłodnictwa i Energetyki Przemysłu Spożywczego, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Lublin