Zawartość likopenu i właściwości przeciwutleniające wybranych ketchupów łagodnych

• Autorzy: Kowalczyk D. , Baraniak B.

Warianty tytułu

EN

Lycopene content and antioxidant properties of selected mild ketchups

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 2012
• Tom: 45
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.494-499,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kowalczyk D.

• Katedra Biochemii i Chemii Żywności, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, ul.Skromna 8, 20-704 Lublin

autor

Baraniak B.

Uwagi

Rekord w opracowaniu