Wpływ terminu uboju jagniąt na ich cechy tuczne, rzeźne oraz na jakość pozyskanego ekologicznego mięsa

• Autorzy: Paraponiak P. , Wieczorek-Dabrowska M.

Warianty tytułu

EN

The effect of slaughter date of lambs on their fattening and slaughter traits and organic meat quality

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

owczarstwo; owce; owca pomorska; chow ekologiczny; jagnieta; terminy uboju; uzytkowosc tuczna; uzytkowosc rzezna; przyrosty dobowe; masa ciala; masa tuszy; wydajnosc rzezna; tusze jagniece; otluszczenie; klasyfikacja EUROP; mieso jagniece; jakosc; sklad kwasow tluszczowych

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Naukowe Zootechniki
• Rocznik: 2015
• Tom: 42
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.207-217,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Paraponiak P.

• Dział Technologii Ekologii i Ekonomiki Produkcji Zwierzęcej, Instytut Zootechniki - Państwowy Instytut Badawczy, 32-083 Balice k. Krakowa

autor

Wieczorek-Dabrowska M.

• Zakład Doświadczalny Instytutu Zootechniki - Państwowego Instytutu Badawczego Kołbacz Sp. z o. o., ul. Warcisława 1, 74-106 Stare Czarnowo