Wpływ otłuszczenia tuczników na występowanie mięsa PSE i DFD

• Autorzy: Meller Z.

Warianty tytułu

EN

Effect of fatteness of pigs on PSE and DFD occurence

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

trzoda chlewna; zywiec wieprzowy; tuczniki; tusze wieprzowe; otluszczenie; mieso wieprzowe; jakosc; wady miesa; mieso PSE; mieso DFD; wystepowanie

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe. Przegląd Hodowlany
• Rocznik: 1991
• Tom: 01
• Opis fizyczny: s.233-238,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Meller Z.

• Instytut Hodowli i Technologii Produkcji Zwierzęcej, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn