Czystość mikrobiologiczna urządzeń chłodniczych wykorzystywanych w przemyśle spożywczym i gospodarstwach domowych

• Autorzy: Szosland-Faltyn A. , Bartodziejska B. , Krolasik J. , Paziak-Domanska B. , Polak E.

Warianty tytułu

EN

Microbiological purity of refrigeration equipment used in the food industry and households

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

przemysl spozywczy; dobra praktyka higieniczna; urzadzenia chlodnicze; czystosc mikrobiologiczna; gospodarstwa domowe; mycie; dezynfekcja; higiena zywnosci

• Wydawca: -
• Czasopismo: Chłodnictwo
• Rocznik: 2012
• Tom: 47
• Numer: 12
• Opis fizyczny: s.52-55,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Szosland-Faltyn A.

• Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego w Warszawie, Warszawa, Oddział Chłodnictwa i Jakości Żywności w Łodzi, Łódź

autor

Bartodziejska B.

autor

Krolasik J.

autor

Paziak-Domanska B.

autor

Polak E.