Metoda szczegółowej klasyfikacji odpadów z sektora rolniczego i rolno-spożywczego

• Autorzy: Daniel Z. , Juliszewski T. , Kowalczyk Z. , Malinowski M. , Sobol Z. , Wrona P.

Warianty tytułu

EN

The method of solid waste classification from the agriculture and food industry

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Rozwój cywilizacyjny obszarów wiejskich powoduje, że w mikroskali pojawiają się problemy ochrony środowiska, które od wielu lat znane są jako problemy związane z urbanizacją i rozwojem przemysłu w miastach. Produkcja rolnicza i przemysł rolno - spożywczy (PRS) w Polsce generuje co roku ponad 10 mln Mg odpadów, które podlegają zagospodarowaniu. Jednoznaczne wyznaczenie rzeczywistej masy odpadów generowanych w rolnictwie i PRS nie jest możliwe, między innymi ze względu na traktowanie strumienia tych odpadów przez właścicieli agro-firm jako odpady komunalne, co zwalania ich teoretycznie z obowiązku prowadzenia ewidencji odpadów. Do właściwego scharakteryzowania gospodarki odpadami w sektorze rolni-czym i PRS, należy opracować metodę pozyskiwania informacji o ilości i jakości tych odpadów. W artykule zamieszczono wzór kwestionariusza - „kartę odpadu" - służącego do scharakteryzowania masy, jakości, składu oraz kierunków zagospodarowania odpadów powstających w agrofirmach. Osoba (rolnik, przedsiębiorca) wypełniająca „kartę odpadów" podaje (oprócz danych na temat gospodarstwa lub przedsiębiorstwa) nazwę odpadu, miejsce jego wytworzenia, masę, wymiary, ilość powstającą w przeliczeniu na jednostkę odniesienia (rok, areał, liczba sztuk trzody lub bydła etc.) oraz sposób w jaki odpad ten jest przez niego zagospodarowany w agrofirmie lub przedsiębiorstwie rolno - spożywczym. Aby ankietowany rzetelnie wypełnił ankietę, otrzymuje listę odpadów, które mogą być generowane w prowadzonej przez niego działalności. Następnie kolejna osoba (pracownik naukowy, specjalista ds. ochrony środowiska) uzupełnia kwestionariusz o informacje dotyczące zalecanych metod przetwarzania konkretnego odpadu, kod i rodzaj tego odpadu. Opracowane rozwiązanie nie obarcza rolnika (przedsiębiorcy) obowiązkiem posługiwania się kodami i grupami odpadów, w przeciwieństwie do rozwiązania przyjętego w Wytycznych MRiRW. Możliwość wykorzystania kwestionariusza została zweryfikowana w 4 zakładach związanych sektorem rolniczym i PRS. Pozyskane informacje o odpadach powstających w rolnictwie i PRS umożliwią opracowanie rzetelnej analizy stanu gospodarki tymi odpadami. W konsekwencji możliwe będzie przedstawienie planu działań zmierzających do zmniejszenia energo- i materiałochłonności produkcji rolniczej i rolno - spożywczej. W wyniku ograniczenia materiałochłonności, można spodziewać się zminimalizowania ilości wytwarzanych odpadów w poszczególnych gałęziach tego przemysłu. Takie działania są pożądane w świetle dyrektyw UE i krajowych przepisów prawnych.

EN

Civilizational development of the rural areas makes at these areas specific environmental problems that were recognized as a problems of urbanization and industrialization in cities. Agricultural and food industry generate each year 10 million Mg of waste in Poland. It isn’t possible to unequivocally define the weight of waste which are generated in agriculture and food industry. Many of the waste owners give these waste to treatment and disposal as a municipal waste. In the result, they don’t pay product fee or recycling fee and they don’t make an annual report about waste. We should developed a new method for gather information about the quantity and quality of waste to characterize the solid waste management in the agricultural sector and food industry. This article contains a questionnaire – "waste card". It can be used to characterize the mass and composition of waste generated in the agricultural sector and food industry. Person which will complete "waste card" (farmer or businessman) gives the name of waste, place of generating, weight, dimensions, mass calculated per unit of reference (year, area, etc.) and the way in which waste is treated by him. Respondent usually receives a list of expected waste (from researchers) to make this activity more reliably. Next person (Research Fellow, Environmental Specialist) elaborating a questionnaire completes a all information about recommended methods of treatment, code, and type of waste (according to the catalog of waste and other legislation documents). This solution doesn’t require from farmer (businessman) the knowledge about the codes and groups of waste (as opposed to the solution adopted in the Ministry of Agriculture and Rural Development Guidelines). The possibility of using the questionnaire was validated in four sectors of agriculture and food industry. The information obtained about waste generated in agriculture and food industry will enable the development an analyses of waste management condition. Consequently, this will enable an Action Plan to reduce consumption of energy and material in agricultural production and whole food sector. As a result of material consumption reduce, we expected to minimize the amount of waste generated in the various branches of the food industry. This kind of activities are desirable in EU waste directives and national law.

Słowa kluczowe

PL

obszary wiejskie; gospodarka odpadami; produkcja rolna; przemysl rolno-spozywczy; odpady przemyslowe; odpady rolnicze; klasyfikacja odpadow; karta odpadu

• Wydawca: -
• Czasopismo: Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich
• Rocznik: 2012
• Numer: 2/IV
• Opis fizyczny: s.141-152,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Daniel Z.

• Instytut Inżynierii Rolniczej i Informatyki, Wydział Inżynierii Produkcji i Energetyki, Uniwersytet Rolniczy w Krakowie, ul.Balicka 116 B, 30-149 Kraków

autor

Juliszewski T.

• Instytut Eksploatacji Maszyn, Ergonomii i Procesów Produkcyjnych, Wydział Inżynierii Produkcji i Energetyki, Uniwersytet Rolniczy w Krakowie, ul.Balicka 116 B, 30-149 Kraków

autor

Kowalczyk Z.

• Instytut Inżynierii Rolniczej i Informatyki, Wydział Inżynierii Produkcji i Energetyki, Uniwersytet Rolniczy w Krakowie, ul.Balicka 116 B, 30-149 Kraków

autor

Malinowski M.

• Instytut Inżynierii Rolniczej i Informatyki, Wydział Inżynierii Produkcji i Energetyki, Uniwersytet Rolniczy w Krakowie, ul.Balicka 116 B, 30-149 Kraków

autor

Sobol Z.

• Instytut Eksploatacji Maszyn, Ergonomii i Procesów Produkcyjnych, Wydział Inżynierii Produkcji i Energetyki, Uniwersytet Rolniczy w Krakowie, ul.Balicka 116 B, 30-149 Kraków

autor

Wrona P.

• Instytut Inżynierii Rolniczej i Informatyki, Wydział Inżynierii Produkcji i Energetyki, Uniwersytet Rolniczy w Krakowie, ul.Balicka 116 B, 30-149 Kraków

Bibliografia

• Arvanitoyannis I. S, Kassaveti A, Ladas D, 2008. Food Waste Treatment Methodologies. Waste Management for the Food Industries. s. 345
• Garg V.K, Suthar S, Yadav A. 2011. Management of food industry waste employing vermicomposting technology. Bioresource Technology.
• Główny Urząd Statystyczny. 2010. Ochrona środowiska 2010. Wyd. GUS. Warszawa
• Hansen C. L, Cheong D.Y. 2008. Agricultural Waste Management in Food Processing. Handbook of Farm, Diary and Food Machinery. s. 609
• Kosseva M.R. 2009. Processing of Food Wastes. Advances in Food and Nutrition Research. Nr 58. s. 57
• Kuczyńska I. 2011. Diagnozowanie źródeł, rodzajów i własności odpadów niebezpiecznych, jako metody oceny wpływu ich na środowisko. Gospodarka odpadami komunalnymi. Wyd,Feniks. Koszalin Tom VII. s. 303-320
• Listwan A., Baic I., Łuksa A. 2009. Podstawy gospodarki odpadami niebezpiecznymi. Wydawnistwo Politechniki Radomskiej. Radom
• Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi [2010] Wytyczne w zakresie wykorzystania produktów ubocznych oraz zalecanego postępowania z odpadami w rolnictwie i przemyśle rolno –spożywczym. Wyd. IETP. Falenty. s. 95-102
• Rozporządzenie Ministra Środowiska z dnia 27 września 2001 r. w sprawie katalogu odpadów [Dz. U. 2001 Nr 112, poz. 1206]
• Ustawa o odpadach z 2001 roku [tekst jednolity Dz. U. z 2010. Nr 185, poz. 1243]