Biofilmy w przetwórstwie mleka

• Autorzy: Dzwolak W.

Warianty tytułu

EN

Biofilms in milk processing

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

biofilmy; mechanizm powstawania; usuwanie biofilmow; bezpieczenstwo zywnosci; zdrowie publiczne; zanieczyszczenia wtorne; przetworstwo mleka; linie produkcyjne; jakosc zywnosci

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 2018
• Numer: 08
• Opis fizyczny: s.45-50,fot.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Dzwolak W.

• Katedra Mleczarstwa i Zarządzania Jakością, Wydział Nauki o Żywności, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, ul. Oczapowskiego 7, 10-719 Olsztyn