Charakterystyka mikrobiologiczna zakażeń występujących w produkcji grzybni pieczarki

• Autorzy: Sobczak E. , Duszkiewicz-Reinhard W. , Brzost D.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

pieczarka; pieczarkarnie; grzybnia; mikroorganizmy; zakazenia; plesc

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 1990
• Tom: 34
• Numer: 05
• Opis fizyczny: s.14-16,bibliogr.

Twórcy

autor

Sobczak E.

• Katedra Technologii Przemysłu Fermentacyjnego i Owocowo-Warzywnego, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego - AR, Warszawa

autor

Duszkiewicz-Reinhard W.

• Katedra Technologii Przemysłu Fermentacyjnego i Owocowo-Warzywnego, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego - AR, Warszawa

autor

Brzost D.

• Katedra Technologii Przemysłu Fermentacyjnego i Owocowo-Warzywnego, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego - AR, Warszawa