Występowanie i ocena spożycia arsenu zawartego w mięśniach ryb bałtyckich w Polsce

• Autorzy: Falandysz J.

Warianty tytułu

EN

The occurrence and estimation of a dietary intake of arsenic from Baltic fish in Poland

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

RU

На основе данных литературы и собственных исследований „типичное содержиние” арсена в мышечной ткани балтийских рыб определено на 920 для трески, 1200 для сельди, 2200 для шпрота, 5100 для морской камбалы, 2100 для речной камбалы, 370 для лососевых рыб, 330 для угря, 550 для щуки, 240 для окуня и судака, 130 для плотвы и леща и 160 для налима — µг/кг мокрой массы. Потребление арсена, вносимого в балтийских рыбах в средний пищевой рацион в Польше, оценено на 19,5—48,2 в 1950—1970 гг. и 50,7—78,5 µг/лицо/неделя в 1971—1985 гг.

EN

On the basis of data from literature and the own examinations the „typical level” of arsenic in muscle tissue of Baltic fish related to wet-weight (µg/kg) has been specified as 920 for cod, 1200 for herring, 2200 for sprat, 5100 for plaice, 2100 for flounder, 370 for salmon, 330 for eel, 550 for pike, 240 for perch and pikeperch, 130 for roach and bream, and 160 for burbot. A dietary intake of arsenic from Baltic fish in Poland is estimated as 19.5—48.2 in 1950—1970 and 50.7—78.5 µg/person/week in years 1971—1985 on average.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Medycyna Weterynaryjna
• Rocznik: 1988
• Tom: 44
• Numer: 12
• Opis fizyczny: s.737-740,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Falandysz J.

• Zakład Higieny Weterynaryjnej, ul. Kartuska 249, 80-125 Gdańsk

Bibliografia

• 1. Andersen A.: Miljøministeriet Levnedsmiddelstyrelsen, Publikation nr. 127, 1980.
• 2. Andreae M. О.: 3. Spurenelement-Symposium, Arsen. Karl-Marx-Univ. Leipzig u. Friedr.-Schilier-Univ. Jena, l980, s. 131.
• 3. Anke M., Grun M., Partschfeld M.: Proc. X Conf. on Trace Substances in Environm. Hlth., Columbia. Mi., 1976, s. 403.
• 4. Anke M., Groppel B., Grun M., Henning A., Neisner D.: 3. Spurenelement-Symposium, Arsen. Karl-Marx-Univ. Leipzig u. Friedr.-Schiller-Univ. Jena, 1980 s. 25.
• 5. Bennet B. G.: Exposure commitment assessment of environmental pollutants. T. 1, nr 1. MARC Report Number 23, 1981.
• 6. Bignoli G., Sabbioni E.: Environ. Monit. Assess. 4, 53, 1984.
• 7. Bruckner Chr., Dirtze B.: 3. Spurenelement-Symposium, Arsen. Karl-Marx-Univ., Leipzig u. Friedr-Schiller-Univ. Jena 1980, s. 5.
• 8. Ehlers G.: Ztsch. Haut-Geschl.-Krankh. 43, 763, 1968.
• 9. Environmental Health Criteria 18: Arsenic. WHO, Geneva, 1981.
• 10. Falandysz J., Centkowska D.: Bromat, Chem. Toksykol. 18, 310, 1985.
• 11. Falandysz J., Centkowska D., Falandysz J., Lorenc-Biała H.: Bromat. Chem. Toksykol. 19, 151, 1986.
• 12. Falandysz J., Centkowska D., Lorenc-Biała R.: Roczn. PZH 36, 22, 1985.
• 13. Falandysz J., Kotecka W., Lorenc-Biała H.: Biul. Mor. Ins. Ryb. 18, 5—6 (103—104), 20, 1987.
• 14. Falandysz J., Lorenc-Biała H., Centkowska D.: Roczn. PZH 35, 505, 1984.
• 15. Falandysz J., Lorenc-Biała H., Centkowska D.: Bromat. Chem. Toksykol. 18, 310, 1985.
• 16. Fowler B. A., Ishinishi N., Tsuchiya K., Vahter M.: Handbook on the toxicology of metals. L. Friberg i wsp. (red.). Elsevier/North Honand Biomedical Press, Amsterdam, 1979, s. 193.
• 17. Frost D. V.: Feedstufs 47, 30, 1975.
• 18. Frost D. V.: 3. Spurenelement-Symposium, Ares, Karl-Marx-Univ. Leipzig u. Friedr.-Schilier-Umv. Jena, 1980, s. 17.
• 19. Grajeta H., Szymczak J.: Roczn. PZH 35, 393, 1984.
• 20. Grajeta H., Szymczak J.: Roczn. PZH 37, 22, 1986.
• 21. Markowski J. B., Rutkowska J.: Zesz. C.L.P.R. nr 24, 1974.
• 22. Nabrzyski M., Gajewska R., Lebiedzińska A.: Roczn. PZH 36, 113, 1986.
• 23. Newland L. W.: The handbook of environmental chemistry, t. 3, cz. B., O. Hutzinger (red.). Springer-Verlag Berlin, 1982, s. 27.
• 24. Nielsen F. H., Givald S. H., Myron D. R.: Fed. Proc. 34, 923, 1978.
• 25. Norin H., Vahter M., Christakopoulos A., Sandström N.: Chemosphere 14, 325, 1985.
• 26. Norin H., Christakopoulos A.: Chemosphere 11, 287, 1982.
• 27. Nuurtano M., Varo P., Saari E., Koivistoinen P.: Acta Agric. Scand. Suppl. 22, 77, 1980.
• 28. Ociepa A.: Zesz. nauk. AR Szczecin. 82, 149, 1980.
• 29. Ociepa A.: Zesz. nauk. AR Szczecin 93, 207. 1982.
• 30. Pershgen G.: Environm, Hlth, Perspect 40, 93, 1981.
• 31. Plannhauser W.: Chemosphere 12, 1061, 1983.
• 32. Szymczyk F., Kolankiewicz J.: Roczn. PZH 5, 53, 1954.
• 33. Tam G. K. H., Charbonneau S. M., Bryce F., Sandi E.: Bull. Environm. Contam Toxicol. 28, 669, 1982.
• 34. Uthus E. O., Nielsen F. H.: 3. Spurenelement-Symposium, Arsen. Karl-Marx-Univ. Leipzig u. Friedr.-Schiller-Univ. Jena, 1980, s. 33.
• 35. Varo P., Koivistoinen P.: Acta Agric. Scand. Suppl. 22, 165, 1980.
• 36. Westöö G., Rydalv M.: Var Föda, 24, 21, 1972.
• 37. Yamaguchi H., Yamamura Y.: Jap. J. Ind. Health 21, 47, 1979.
• 38. Zielhuis R. L., Wibowo A. A. E.: Changing metal cycles and human health. J. O. Nriagu (red.). Dahlem Konferenzen 1984, Springer-Verlag, Berlin, 1984, s. 323.