Changes in the concentration of selected minerals in milk and blood of high-milking cows during lactation

• Autorzy: Nalecz-Tarwacka T. , Golebiewski M. , Kuczynska B. , Puppel K. , Wojcik A. , Brzezinska M. , Czub M. , Benet M.

Warianty tytułu

PL

Zmiany zawartości wybranych składników mineralnych w mleku i krwi wysokomlecznych krów w okresie pełnej laktacji

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Changes in the concentration of selected minerals in milk and blood of high- milking cows during lactation. The aim of this research was the analysis of the content of calcium, phosphorus and magnesium in milk and blood of Polish Holstein-Frisian (PHF) milking cows during full lactation. The research was conducted on 100 PHF cows during two years (50 cows in each year). Samples of milk and blood were taken in each month of lactation (10 samples) in order to determine minerals concentration. Additionally, samples of forage were pooled out. Study revealed that the level of calcium in the feed is too low, the level of phosphorus – optimal, whereas the content of magnesium exceeds animal demand. There were significant differences in the content of calcium, phosphorus and magnesium in the consecutive months of lactation. The content of minerals in blood was normal; similar situation was observed in the case of the calcium and phosphorus in milk, with the exception of milk magnesium concentration, which was too low and most diversified during the lactation.

PL

Zmiany zawartości wybranych składników mineralnych w mleku i krwi krów wysokomlecznych w okresie pełnej laktacji. Celem badań była analiza zawartości wapnia, fosforu oraz magnezu w mleku i krwi krów wysokomlecznych w okresie pełnej laktacji. Badania przeprowadzono na 100 krowach rasy PHF w okresie 2 lat (50 krów w każdym roku). Próbki mleka i krwi pobierano w każdym miesiącu laktacji (10 pobrań) i określano w nich zawartość składników mineralnych. Dodatkowo pobrano próby pasz. Wykazano, że poziom wapnia w dawkach jest zbyt niski, poziom fosforu optymalny, natomiast zawartość magnezu w dawkach przekraczała zapotrzebowanie zwierząt. Stwierdzono statystycznie istotne różnice w zawartości Ca, P i Mg w poszczególnych miesiącach laktacji. Zawartość składników mineralnych we krwi była w normie, podobną sytuację zaobserwowano w przypadku zawartości wapnia oraz fosforu w mleku. Wyjątek stanowi stężenie magnezu w mleku, które jest zbyt niskie i najbardziej zróżnicowane w okresie laktacji.

Słowa kluczowe

EN

mineral concentration; mineral; concentration change; milk; cow milk; blood; high-milking cow; lactation

• Wydawca: -
• Czasopismo: Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW. Animal Science
• Rocznik: 2015
• Tom: 54[1]
• Opis fizyczny: p.59-70,fig.,ref.

Twórcy

autor

Nalecz-Tarwacka T.

• Department of Animal Breeding and Production, Warsaw University of Life Sciences - SGGW, Ciszewskiego 8, 02-786 Warsaw, Poland

autor

Golebiewski M.

• Department of Animal Breeding and Production, Warsaw University of Life Sciences - SGGW, Ciszewskiego 8, 02-786 Warsaw, Poland

autor

Kuczynska B.

• Department of Animal Breeding and Production, Warsaw University of Life Sciences - SGGW, Ciszewskiego 8, 02-786 Warsaw, Poland

autor

Puppel K.

• Department of Animal Breeding and Production, Warsaw University of Life Sciences - SGGW, Ciszewskiego 8, 02-786 Warsaw, Poland

autor

Wojcik A.

• Department of Animal Breeding and Production, Warsaw University of Life Sciences - SGGW, Ciszewskiego 8, 02-786 Warsaw, Poland

autor

Brzezinska M.

• Department of Animal Breeding and Production, Warsaw University of Life Sciences - SGGW, Ciszewskiego 8, 02-786 Warsaw, Poland

autor

Czub M.

• Department of Animal Breeding and Production, Warsaw University of Life Sciences - SGGW, Ciszewskiego 8, 02-786 Warsaw, Poland

autor

Benet M.

• Dairy Cooperative "Spomlek", Kleeberga 12, 21-300 Radzyn Podlaski, Poland

Bibliografia

• BRODZIAK A., LITWIŃCZUK A., KĘDZIERSKA-MATYSEK M., KRÓL J., 2011: Zawartość wybranych makro- i mikroelementów w mleku krów różnych ras i serwatce podpuszczkowej. Ochr. Środ. i Zas. Natur. 48: 467-474.
• DYMNICKA M., 1998: Wpływ żywienia krów oraz wielkości produkcji mleka, stadium laktacji i kolejnych laktacji na zawartość wybra­nych wskaźników biochemicznych we krwi. Fundacja „Rozwój SGGW”, Warszawa: 8-11, 25-32.
• GABRYSZCZUK M., SŁONIEWSKI K, METE­RA E., SAKOWSKI T., 2010: Content of mineral elements in milk and hair of cows from organic farm. J. Elem. 15 (2): 259-267. GÓRSKA A., 2002: Jakość mleka towarowego w regionie południowego Podlasie z uwzględnieniem wpływu niektórych czynników warunkujących. Rozprawa Naukowa nr 67, Akademia Podlaska Siedlce: 48-54.
• JAMROZ D., 2001: Składniki mineralne. In: Żywienie zwierząt i paszoznawstwo. Fizjologiczne i biochemiczne podstawy żywienia zwierząt. D. Jamroz (Ed.). Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa: 61-91.
• JAWORSKI J., KUNCEWICZ A., 2008: Składniki mineralne mleka. (In:) Mleczarstwo. S. Ziajka (Ed.). Wydawnictwo Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego Olsztyn: 82-84.
• KŁOBUKOWSKI J., KOZIKOWSKI W., 2008: Składniki mineralne. (In:) Mleczarstwo. S. Ziajka (Ed.). Wydawnictwo Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego Olsztyn: 118-122.
• KOWALSKI Z.M., 2012: Uwaga na subklinicz- ną hipokalcemię u krów mlecznych w okresie okołoporodowym. Wet. w Terenie 3: 55-57.
• KRÓL J., LITWIŃCZUK Z., BARŁOWSKA J., KĘDZIERSKA-MATYSEK M., 2006: A content of macro- i microelements in milk of Black-White and Simentals cows troughout the summer and winter feeding seasons. Pol. J. Environ. Stud. 15 (2A): 395-397.
• KRZYŻEWSKI J., STRZAŁKOWSKA N., JÓŹWIK A., BAGNICKA E., HORBAŃ- CZUK J.O., 2009: Nutritive value and functional properties of goat milk. (In:) Proceedings of the international conference on Improvement of quality of animal products obtained in sus­tainable production systems with special reference to bioactive components and their benefit for human health. Jastrzębiec: 41-47.
• KUCZYŃSKA B., 2011: Składniki bioaktywne i parametry technologiczne mleka produkowanego w gospodarstwach ekologicznych i konwencjonalnych. Wydawnictwo SGGW, Warszawa: 25-26, 56-57.
• KUCZYŃSKA B., PUPPEL K., NAŁĘCZTAR- WACKA T., NIŻNIKOWSKI R., ŁOJEK J., BEYGA K., 2009: Wartość odżywcza mleka i siary pochodzących od różnych gatunków zwierząt. Przeg. Hod. 11: 12-17.
• LITWIŃCZUK Z., 2004: Skład chemiczny mleka. (In:) Surowce zwierzęce. Ocena i wykorzystanie. Z. Litwińczuk (Ed.). PWRiL, Warszawa: 72-73.
• SOSZKA M., 2012: Mieszanki witaminowo-mineralne w żywieniu bydła. Bydło 9: 18-23.
• WINNICKA A., 2011: Wartości referencyjne podstawowych badań laboratoryjnych w weterynarii. Wydawnictwo SGGW, Warszawa: 52-53, 55-56, 64-65, 66-67, 71-72.