Zastosowanie analizy aminokwasów do oceny wartości odżywczej białka produktów spożywczych

• Autorzy: Kunachowicz H. , Klys W. , Czarnowska-Misztal W.

Warianty tytułu

EN

The application of amino-acid analysis for evaluating the nutritive value of protein in food products

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

RU

EN

Słowa kluczowe

PL

ocena wartosci; wartosc odzywcza; bialka; produkty spozywcze; aminokwasy; zawartosc bialka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 1977
• Tom: 28
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.321-330,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kunachowicz H.

• Zakład Wartości Odżywczych Żywności, Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie, Warszawa

autor

Klys W.

• Zakład Wartości Odżywczych Żywności, Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie, Warszawa

autor

Czarnowska-Misztal W.

• Zakład Wartości Odżywczych Żywności, Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie, Warszawa