Charakterystyka lipidów strukturyzowanych otrzymanych na drodze przeestryfikowania tłuszczu mlecznego i koncentratu oleju rybiego

• Autorzy: Brys J. , Wirkowska M. , Gorska A. , Ostrowska-Ligeza E. , Zubrzycka K.

Warianty tytułu

EN

Characteristics of the structured lipids obtained by interesterification of milkfat with fish oil concentrate

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 2012
• Tom: 45
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.477-481,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Brys J.

• Katedra Chemii, Wydział Nauk o Żywności, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa

autor

Wirkowska M.

autor

Gorska A.

autor

Ostrowska-Ligeza E.

autor

Zubrzycka K.

Uwagi

Rekord w opracowaniu