Conformational changes in wheat gluten after using Ag-nanoparticles

• Autorzy: Nawrocka A.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

EN

conformational change; wheat gluten; silver; nanoparticle; trisodium citrate; Fourier transform infrared spectroscopy; secondary structure

• Wydawca: -
• Czasopismo: International Agrophysics
• Rocznik: 2014
• Tom: 28
• Numer: 3
• Opis fizyczny: p.311-317,fig.,ref.

Twórcy

autor

Nawrocka A.

• Institute of Agrophysics, Polish Academy of Sciences in Lublin, Doswiadczalna 4, 20-290 Lublin, Poland