Ocena mikrobiologiczna mrożonych wieloporcjowych potraw gotowych podczas magazynowania w chłodni i z obrotu handlowego

• Autorzy: Burzynska H. , Meinhardt , Borowiak M. , Chybowska J. , Juchnowicz I. , Kowalczyk Z. , Szynal S.

Warianty tytułu

EN

Microbiological evaluation of frozen precooked food during their storage in frozen condition

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

RU

EN

Słowa kluczowe

PL

obrot handlowy; ocena mikrobiologiczna; potrawy; mrozonki; chlodnie; magazynowanie; zanieczyszczenie mikrobiologiczne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 1974
• Tom: 25
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.33-40,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Burzynska H.

• Zakład Badania Żywności i Przedmiotów Użytku, Państwowy Zakład Higieny w Warszawie, Warszawa

autor

Meinhardt

• Zakład Badania Żywności i Przedmiotów Użytku, Państwowy Zakład Higieny w Warszawie, Warszawa

autor

Borowiak M.

• Zakład Badania Żywności i Przedmiotów Użytku, Państwowy Zakład Higieny w Warszawie, Warszawa

autor

Chybowska J.

• Zakład Badania Żywności i Przedmiotów Użytku, Państwowy Zakład Higieny w Warszawie, Warszawa

autor

Juchnowicz I.

• Zakład Badania Żywności i Przedmiotów Użytku, Państwowy Zakład Higieny w Warszawie, Warszawa

autor

Kowalczyk Z.

• Zakład Badania Żywności i Przedmiotów Użytku, Państwowy Zakład Higieny w Warszawie, Warszawa

autor

Szynal S.

• Zakład Badania Żywności i Przedmiotów Użytku, Państwowy Zakład Higieny w Warszawie, Warszawa