The effect of fragmentation and packaging of dried parsley leaves on selected chemical and microbiological parameters

• Autorzy: Sikorska-Zimny K. , Wojcicka K. , Rochminska A. , Rutkowski K.P. , Szewczyk E.M. , Lisiecki P.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

EN

parsley; Petroselinum crispum; leaf parsley; dried leaf; organoleptic property; chemical parameter; microbiological parameter; storage; packaging

• Wydawca: -
• Czasopismo: Journal of Horticultural Research
• Rocznik: 2019
• Tom: 27
• Numer: 2
• Opis fizyczny: p.99-102,ref.

Twórcy

autor

Sikorska-Zimny K.

• Research Institute of Horticulture, Skierniewice, Poland
• Stefan Batory State University, Skierniewice, Poland

autor

Wojcicka K.

• Stefan Batory State University, Skierniewice, Poland

autor

Rochminska A.

• Stefan Batory State University, Skierniewice, Poland

autor

Rutkowski K.P.

• Research Institute of Horticulture, Skierniewice, Poland

autor

Szewczyk E.M.

• Department of Pharmaceutical Microbiology and Microbiological Diagnostics, Medical University of Lodz, Lodz, Poland

autor

Lisiecki P.

• Stefan Batory State University, Skierniewice, Poland
• Department of Pharmaceutical Microbiology and Microbiological Diagnostics, Medical University of Lodz, Lodz, Poland

Identyfikatory

DOI

10.2478/johr-2019-0020