PL EN


Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
2011 | 61 | Suppl.1 |
Tytuł artykułu

Degradation of 5-hydroxymethylfurfural during yeast fermentation

Warianty tytułu
Języki publikacji
EN
Abstrakty
Wydawca
-
Rocznik
Tom
61
Numer
Opis fizyczny
p.44
Twórcy
  • Department of Food Engineering, Hacettepe University, 06800 Beytepe, Ankara, Turkey
autor
Bibliografia
  • [1] Woffenden H.M., Ames J.M., Chandra S., Relationships between ntioxidant Activity, Color, and Flavor Compounds of Crystal Malt Extracts.J. Agric. Food Chem., 2001, 49, 5524–5530.
  • [2] Taherzadeh M.J., Gustafsson L., Niklasson C., Lidén G., Physiological effects of 5-hydroxymethylfurfural on Saccharomyces cerevisiae. Appl.Microbiol. Biot., 2000, 53, 701–708.
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-97b5fdca-e2a1-4e12-aa48-77e8132b7f1d
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.