Badanie szybkości sublimacyjnego suszenia soku truskawkowego

• Autorzy: Irzyniec Z. , Klimczak J. , Niedzielski Z.

Warianty tytułu

RU

Issledowanije skorosti sushki sublimaciejj soka ananasnojj zemljanika

EN

Testing speed of dring strawberry juice

FR

Les etudes de la vitesse de condensation du jug de fraises

• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

skoki; truskawki; suszenie; sublimacja; temperatura; zageszczanie; badania

• Wydawca: -
• Czasopismo: Chłodnictwo
• Rocznik: 1988
• Tom: 23
• Numer: 02
• Opis fizyczny: s.16-17,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Irzyniec Z.

• Instytut Chemicznej Technologii Żywności, Politechnika Łódzka, Łódź

autor

Klimczak J.

• Instytut Chemicznej Technologii Żywności, Politechnika Łódzka, Łódź

autor

Niedzielski Z.

• Instytut Chemicznej Technologii Żywności, Politechnika Łódzka, Łódź