Substancje słodzące w produktach spożywczych

• Autorzy: Miskiewicz K. , Rosicka-Kaczmarek J. , Nebesny E.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

produkty spozywcze; substancje slodzace; klasyfikacja; asortyment; dodatki do zywnosci; akty prawne; ustawy; rozporzadzenia; srodki slodzace syntetyczne; srodki slodzace naturalne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Piekarski i Cukierniczy
• Rocznik: 2012
• Tom: 60
• Numer: 02
• Opis fizyczny: s.58-59,tab.,fot.

Twórcy

autor

Miskiewicz K.

• Instytut Chemicznej Technologii Żywności, Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności, Politechnika Łódzka, Łódź

autor

Rosicka-Kaczmarek J.

autor

Nebesny E.