Profil kwasów tłuszczowych w maśle i produktach masłopodobnych i jego zmiany podczas przechowywania

• Autorzy: Wronski M. , Wielgosz-Groth Z. , Sobczuk-Szul M. , Mochol M. , Kowalska U.

Warianty tytułu

EN

Composition of fatty acids in butter and butter mixes with vegetable oil and it's changes during storage time

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

maslo; miksy maslowo-olejowe; tluszcze; kwasy tluszczowe; oleje roslinne; ocena jakosci; przechowywanie; temperatura pokojowa

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 2012
• Numer: 08
• Opis fizyczny: s.4-8,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Wronski M.

• Katedra Hodowli Bydła i Oceny Mleka, Wydział Bioinżynierii Zwierząt, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn

autor

Wielgosz-Groth Z.

autor

Sobczuk-Szul M.

autor

Mochol M.

autor

Kowalska U.