Sprawdzanie systemu. Cz.III. Korzyści i trudności związane z wdrażaniem systemu HACCP

• Autorzy: Mokrosinska K. , Malenta B.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

systemy jakosci; system HACCP; wdrozenia do praktyki; trudnosci; korzysci; piekarnie; obowiazki producentow; bezpieczenstwo zywnosci

• Wydawca: -
• Czasopismo: Cukiernictwo i Piekarstwo
• Rocznik: 2008
• Tom: 12
• Numer: 11
• Opis fizyczny: s.96-98,rys.,tab.

Twórcy

autor

Mokrosinska K.

• Politechnika Łódzka, Łódź

autor

Malenta B.