Health-oriented cold meats

• Autorzy: Woicka-Bekas E.
• Języki publikacji: EN

Słowa kluczowe

EN

meat product; cold meat; meat quality; human health; omega-3 fatty acid; omega-6 fatty acid; production technology; food supplementation; Poland; market

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Food
• Rocznik: 2010
• Numer: 1
• Opis fizyczny: p.48-49,fig.

Twórcy

autor

Woicka-Bekas E.

• Agency for the Restructuring and Modernization of Agriculture, Warsaw, Poland