Glycemic load and carbohydrates content in the diets of cancer patients

• Autorzy: Czekajło A. , Rozanska D. , Mandecka A. , Konikowska K. , Madalinska M. , Szuba A. , Regulska-Ilow B.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Background: Glycemic load (GL) is used to evaluate how various food products affect blood sugar level. According to some studies, high dietary GL may increase the risk of cancer development and recurrence. Objective: The aim of the study was to assess dietary glycemic load and intake of carbohydrates derived from various food products by patients staying on an oncological ward. Material and methods: The study group included 100 cancer patients aged 19-83 years (59.6 ± 11.3 years). GL, energy and nutrient intake was estimated based on the data from the Food Frequency Questionnaire (FFQ). The correlations between dietary GL and consumption of 18 groups of products were assessed. Results: The average GL per 1000 kcal was 61.0 ± 8.6 g in the diets of men and 56.2 ± 9.5 g in the diets of women. High GL (>120 g) was observed in 76% of analyzed diets. The diets of men had higher GL, energy and sucrose content than the diets of women. Men, in comparison to women, consumed more refined grain products (144.1 ± 78.2 g vs. 95.5 ± 67.8 g), beverages (236.4 ± 344.7 g vs. 69.2 ± 173.0 g), honey and sugar (28.0 ± 22.2 g vs. 16.7 ± 18.0 g), dark chocolate (4.5 ± 4.5 g vs. 3.9 ± 6.7 g), sweets (66.1 ± 56.6 g vs. 38.8 ± 39.5 g) and soups (313.3 ± 105.3 g vs. 260.8 ± 160.3 g). Conclusions: Analyzed diets were characterized by high GL and simple sugars content. Men consumed more refined and sweetened products than women. The improvement of knowledge about proper nutrition is needed in studied group of cancer patients.

PL

Wprowadzenie: Ładunek glikemiczny (ŁG) jest stosowany w celu określenia wpływu spożycia poszczególnych produktów spożywczych na poziom glikemii we krwi. Według aktualnej wiedzy, wysoka wartość ŁG diety może zwiększać ryzyko rozwoju oraz nawrotu choroby nowotworowej. Cel: Celem badania była ocena wartości ŁG oraz spożycia węglowodanów przez pacjentów przebywających na oddziale onkologicznym. Materiał i metody: Grupa badana liczyła 100 pacjentów w wieku 19-83 lata (59.6 ± 11.3 g) ze zdiagnozowaną chorobą nowotworową. Wartość ŁG, wartość energetyczna oraz zawartość poszczególnych składników odżywczych w diecie zostały oszacowane na podstawie danych pochodzących z kwestionariusza częstotliwości spożycia żywności (FFQ). Zbadano korelacje pomiędzy ŁG i spożyciem produktów należących do 18 grup produktów spożywczych. Wyniki: Średnia wartość ŁG w przeliczeniu na 1000 kcal diety wyniosła 61.0 ± 8.6 g w grupie mężczyzn i 56.2 ± 9.5 g w grupie kobiet. Zbyt wysoką wartość GL stwierdzono w 76% analizowanych diet. Diety mężczyzn charakteryzowały się wyższą wartością ŁG, podażą energii i zawartością sacharozy niż diety kobiet. Ponadto mężczyźni spożywali więcej rafinowanych produktów zbożowych (144.1 ± 78.2 g vs. 95.5 ± 67.8 g), napojów (236.4 ± 344.7 g vs. 69.2 ± 173.0 g), miodu i cukru (28.0 ± 22.2 g vs. 16.7 ± 18.0 g), gorzkiej czekolady (4.5 ± 4.5 g vs. 3.9 ± 6.7 g), słodyczy (66.1 ± 56.6 g vs. 38.8 ± 39.5 g) i zup (313.3 ± 105.3 g vs. 260.8 ± 160.3 g) niż kobiety. Wnioski: Analizowane diety charakteryzowały się wysoką wartością ŁG oraz zawartością cukrów prostych. Badani mężczyźni spożywali więcej rafinowanych i słodzonych produktów spożywczych niż kobiety. Ponieważ nieodpowiednia dieta może zwiększać ryzyko rozwoju i nawrotu choroby, polepszenie stanu wiedzy na temat prawidłowego sposobu żywienia jest niezbędne w grupie pacjentów onkologicznie chorych.

Słowa kluczowe

EN

human nutrition; human disease; cancer; patient; diet; glycemic load; carbohydrate content; sucrose

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 2017
• Tom: 68
• Numer: 3
• Opis fizyczny: p.261-268,ref.

Twórcy

autor

Czekajło A.

• Department of Dietetics, Wroclaw Medical University, Parkowa 34, 51-616 Wroclaw, Poland

autor

Rozanska D.

• Department of Dietetics, Wroclaw Medical University, Parkowa 34, 51-616 Wroclaw, Poland

autor

Mandecka A.

• Department of Dietetics, Wroclaw Medical University, Parkowa 34, 51-616 Wroclaw, Poland

autor

Konikowska K.

• Department of Dietetics, Wroclaw Medical University, Parkowa 34, 51-616 Wroclaw, Poland

autor

Madalinska M.

• Students Scientific Club, Department of Dietetics, Wroclaw Medical University, Wroclaw, Poland

autor

Szuba A.

• Department of Internal Medicine, 4th Military Hospital in Wroclaw, Wroclaw, Poland
• Department of Angiology, Wroclaw Medical University, Wroclaw, Poland

autor

Regulska-Ilow B.

• Department of Dietetics, Wroclaw Medical University, Parkowa 34, 51-616 Wroclaw, Poland

Bibliografia

• 1. Ben Q., Xu M., Ning X., Liu J., Hong S., Huang W., Zhang H., Li Z.: Diabetes mellitus and risk of pancreatic cancer: A meta-analysis of cohort studies. Eur J Cancer. 2011;47(13):1928-1937.
• 2. Dehghan M., Ilow R., Zatonska K., Szuba A., Zhang X., Mente A., Regulska-Ilow B.: Development, reproducibility and validity of the food frequency questionnaire in the Poland arm of the Prospective Urban and Rural Epidemiological (PURE) study. J Hum Nutr Diet. 2012;25(3):225-232.
• 3. Ferlay J., Steliarova-Foucher E., Lortet-Tieulent J., Rosso S., Coebergh J.W., Comber H., Forman D., Bray F.: Cancer incidence and mortality patterns in Europe: estimates for 40 countries in 2012. Eur J Cancer.2013;49(6):1374-1403.
• 4. Foster-Powell K., Holt S.H., Brand-Miller J.C.: International table of glycemic index and glycemic load values: 2002. Am J Clin Nutr. 2002;76(1):5-56.
• 5. Fuchs M.A., Sato K., Niedzwiecki D., Ye X., Saltz L.B., Mayer R.J., Meyerhardt J.A.: Sugar-sweetened beverage intake and cancer recurrence and survival in CALGB 89803 (Alliance). PLoS One, 2014;9(6):e99816
• 6. Gnagnarella P., Gandini S., La Vecchia C., Maisonneuve P.: Glycemic index, glycemic load, and cancer risk: a meta-analysis. Am J Clin Nutr. 2008;87(6):1793-1801.
• 7. Hu J., La Vecchia C., Augustin L.S., Negri E., de Groh M., Morrison H., Mery L., Canadian Cancer Registries Epidemiology Research Group.: Glycemic index, glycemic load and cancer risk. Ann Oncol.2013;24(1):245-251.
• 8. Kunachowicz H., Nadolna I., Iwanow K., Przygoda B.: Tabele składu i wartości odżywczej żywności [Tables of Composition and Nutritional Value of Food]. Warsaw, Medical Publisher PZWL, 2005 (in Polish).
• 9. Larsson S.C., Bergkvist L., Wolk A.: Consumption of sugar and sugar-sweetened foods and the risk of pancreatic cancer in a prospective study. Am J Clin Nutr 2006;84(5):1171-1176.
• 10. Lauby-Secretan B., Scoccianti C., Loomis D., Grosse Y., Bianchini F., Straif K.: Body Fatness and Cancer — Viewpoint of the IARC Working Group. N Engl J Med 2016;375(8):794-798.
• 11. Meinhold C.L., Dodd K.W., Jiao L., Flood A., Shikany J.M., Genkinger J.M., Hayes R.B., Stolzenberg-Solomon R.Z.: Available carbohydrates, glycemic load, and pancreatic cancer: is there a link? Am J Epidemiol. 2010;171(11):1174-1182.
• 12. Meyerhardt J.A., Niedzwiecki D., Hollis D., Saltz L.B., Hu F.B., Mayer R.J., Nelson H., Whittom R., Hantel A., Thomas J., Fuchs C.S.: Association of dietary patterns with cancer recurrence and survival in patients with stage III colon cancer. JAMA. 2007;298(7):754-764.
• 13. Meyerhardt J.A., Sato K., Niedzwiecki D., Ye C., Saltz L.B., Mayer R.J., Mowat R.B., Whittom R., Hantel A., Benson A., Wigler D.S., Venook A., Fuchs C.S.: Dietary glycemic load and cancer recurrence and survival in patients with stage III colon cancer: findings from CALGB 89803. J Natl Cancer Inst. 2012;104(22):1702-1711.
• 14. National Cancer Institute. Glycemic Index Values Database. Available http://appliedresearch.cancer.gov/glycemic_db/ (Accessed 14.12.2016)
• 15. Norat T., Scoccianti C., Boutron-Ruault M.C., Anderson A., Berrino F., Cecchini M., Espina C., Key T., Leitzmann M., Powers H., Wiseman M., Romieu I.: European Code against Cancer 4th Edition: Diet and cancer. Cancer Epidemiol. 2015, doi: 10.1016/j.canep.2014.12.016.
• 16. Pisani P.: Hyper-insulinaemia and cancer, metaanalyses of epidemiological studies. Arch Physiol Biochem. 2008;114(1):63-70.
• 17. Renehan A.G., Zwahlen M., Minder C., O’Dwyer S.T., Shalet S.M., Egger M.: Insulin-like growth factor (IGF)-I, IGF binding protein-3, and cancer risk: systematic review and meta-regression analysis. Lancet, 2004;363(9418):1346-1353.
• 18. Rock C.L., Doyle C., Demark-Wahnefried W., Meyerhardt J., Courneya K.S., Schwartz A.L., Bandera E.V., Hamilton K.K., Grant B., McCullough M., Byers T., Gansler T.: Nutrition and physical activity guidelines for cancer survivors. CA Cancer J Clin. 2012;62(4):243-274.
• 19. Sardinha L.B., Teixeira P.J.: Measuring Adiposity and Fat Distribution In Relation to Health. In: Heymsfield S.B., Lohman T.G., Wang Z., Going S.B., eds. Human body composition (2nd ed.) Champaign, Human Kinetics, 2005.
• 20. Szponar L., Wolnicka K., Rychlik E.: Album fotografii produktów i potraw [Album of photographs of food products and dishes]. Warsaw, The Food and Nutrition Institute, 2000 (in Polish).
• 21. Venn B.J., Green T.J.: Glycemic index and glycemic load: measurement issues and their effect on dietdisease relationships. Eur J Clin Nutr. 2007;61 Suppl 1:S122-131.
• 22. Zhang Y., Moerkens M., Ramaiahgari S., de Bont H., Price L., Meerman J., van de Water B.: Elevated insulin-like growth factor 1 receptor signaling induces antiestrogen resistance through the MAPK/ERK and PI3K/Akt signaling routes. Breast Cancer Res: BCR, 2011;13:R52.