Błonnik pokarmowy, jako dodatek funkcjonalny w przemyśle spożywczym

• Autorzy: Guzek D.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

PL

blonnik pokarmowy; dodatki funkcjonalne; przemysl spozywczy; weglowodany nieskrobiowe; blonnik pszenny; czarna porzeczka; jablka; aronia; wyroby miesne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Magazyn Przemysłu Mięsnego
• Rocznik: 2006
• Numer: 05
• Opis fizyczny: s.20-21

Twórcy

autor

Guzek D.

• Zakład Techniki w Żywieniu, Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa