Influence of microencapsulation parameters on the stability of the rosemary aroma during storage

• Autorzy: Janiszewska E. , Witrowa-Rajchert D.
• Języki publikacji: EN

Słowa kluczowe

EN

microencapsulation; stability; rosemary aroma; storage; microcapsule

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 2011
• Tom: 61
• Numer: Suppl.1
• Opis fizyczny: p.88

Twórcy

autor

Janiszewska E.

• Department of Food Engineering and Process Management, Faculty of Food Sciences, Warsaw University of Life Sciences, Nowoursynowska 159C, 02-787 Warsaw, Poland

autor

Witrowa-Rajchert D.