Antiradical activity of selected fruit juices available in Wielkopolska region

• Autorzy: Swat M. , Zielinski R.

Warianty tytułu

PL

Aktywność przeciwrodnikowa wybranych soków owocowych na rynku wielkopolskim

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

EN

antiradical activity; fruit juice; antioxidant; phenolic compound; Folin-Ciocalteu method; DPPH method; experimental study; Wielkopolska region

• Wydawca: -
• Czasopismo: Towaroznawcze Problemy Jakości. Polskie Towarzystwo Towaroznawcze
• Rocznik: 2013
• Numer: 4
• Opis fizyczny: p.90-100,fig.,ref.

Twórcy

autor

Swat M.

• Faculty of Commodity Science, Department of Technology and Instrumental Analysis, Poznan University of Economics, Aleja Niepodleglosci 10, 61-875 Poznan, Poland

autor

Zielinski R.

• Faculty of Commodity Science, Department of Technology and Instrumental Analysis, Poznan University of Economics, Aleja Niepodleglosci 10, 61-875 Poznan, Poland