Przydatność wczesnych odmian ziemniaka do produkcji przemysłowej frytek

• Autorzy: Rydz G.A. , Szymanska H. , Zakowska H.

Warianty tytułu

RU

Prigodnost rannikh sortow kartofelja dlja promyshlennogo proizwodstwa kartofelja-fri

EN

Adequacy of early type potatoe to production of chips

FR

Utilite des pommes de terre des varietes hatives a la production des pommes de terre frites

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

RU

EN

FR

Słowa kluczowe

PL

ziemniaki; frytki; przemysl spozywczy; ocena organoleptyczna; linie technologiczne; zamrazanie

• Wydawca: -
• Czasopismo: Chłodnictwo
• Rocznik: 1988
• Tom: 23
• Numer: 04
• Opis fizyczny: s.16-17,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Rydz G.A.

• CLCh, Łódź

autor

Szymanska H.

• PPCh Toruń, Chłodnia Grudziąc,Grudziąc

autor

Zakowska H.

• PPCh Toruń, Chłodnia Grudziąc,Grudziąc