Wpływ warunków przechowywania suszonej mięty pieprzowej (Mentha piperita L.) na antyoksydacyjne właściwości otrzymanych naparów oraz zawartość i skład olejku eterycznego

• Autorzy: Kalwa K. , Wilczynski K. , Olesinska K.

Warianty tytułu

EN

The effect of storage conditions of dried peppermint (Mentha piperita l.) on the antioxidant properties of the infusions obtained and the content and composition of essential oils

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Scientiarum Polonorum. Technica Agraria
• Rocznik: 2017
• Tom: 16
• Numer: 1-2
• Opis fizyczny: s.13-22,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kalwa K.

• atedra Analizy i Oceny Jakości Żywności, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie

autor

Wilczynski K.

• Katedra Inżynierii i Maszyn Spożywczych, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie

autor

Olesinska K.

• Katedra Roślin Przemysłowych i Leczniczych, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie

Identyfikatory

DOI

10.24326/aspta.2017.1-2.2