Badania nad zastosowaniem ciekłego azotu do mrożenia owoców truskawek. I. Wpływ sposobu dostawy truskawek do przetwórni na jakość surowca

• Autorzy: Piotrowski J. , Lenartowicz W. , Plocharski W. , Kondratowicz J.

Warianty tytułu

RU

Issledovaniya po ispol'zovaniyu zhidkogo azota dlya zamorazhivaniya plodov klubniki. I. Vliyaniye sposoba dostavki klubniki na zavod po pererabotke na kachestvo syr'ya

EN

Use of liquid nitrogen for freezing strawberry fruit. I. The influence of transport method of on the quality of berries

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

RU

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczo-Technicznej w Olsztynie. Technologia Żywności
• Rocznik: 1979
• Numer: 15(204)
• Opis fizyczny: s.351-363,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Piotrowski J.

• Instytut Sadownictwa w Skierniewicach, Instytut Hodowli i Technologii Produkcji Zwierzęcej, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn

autor

Lenartowicz W.

• Instytut Sadownictwa w Skierniewicach, Instytut Hodowli i Technologii Produkcji Zwierzęcej, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn

autor

Plocharski W.

• Instytut Sadownictwa w Skierniewicach, Instytut Hodowli i Technologii Produkcji Zwierzęcej, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn

autor

Kondratowicz J.

• Instytut Sadownictwa w Skierniewicach, Instytut Hodowli i Technologii Produkcji Zwierzęcej, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn