Szlachecki trunek. Miody pitne - rodzaje i etapy wyrobu

• Autorzy: Kolanowski W.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

napoje alkoholowe; miod pitny; historia; tradycje; technologia produkcji; parametry fizykochemiczne; jakosc; procesy produkcyjne; brzeczka miodowa; fermentacja; dojrzewanie miodu; rozlew; przechowywanie

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Gastronomiczny
• Rocznik: 2011
• Tom: 65
• Numer: 09
• Opis fizyczny: s.32-33,tab.

Twórcy

autor

Kolanowski W.

• Zakład Dietetyki Klinicznej, Uniwersytet Medyczny w Lublinie, Lublin