Produkcja I zastosowanie białek mlecznych uzyskanych przy pomocy ultrafiltracji, część II

• Autorzy: Pawlik S.

Warianty tytułu

EN

Production and application of milk proteins obtained by the ultrafiltratio method, part II

RU

Proizvodstvo i upotreblenie molochnykh belok, polychaemykh pri pomoshhii, chast II

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

PL

bialka mleka; ultrafiltracja; sklad chemiczny; serwatka; zageszczanie; kwasowosc; zmetnienie

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 1989
• Numer: 11
• Opis fizyczny: s.8-11,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Pawlik S.

• Instytut Mleczarstwa w Warszawie, Warszawa