RU
Vlijanie glutaminovojj ki sloty, molochnojj ki sloty i glutaminokislogo natrija na sozrevanie solenojj baltijjskojj sel’di
DE
Einfluss von Glutaminsaure und Milchsaure sowie von Na-Gl utamant auf Reifen von gesalzenen Ostseeheringen
EN
Effect of glutamic and lactic acids as well as monosodium glutamate on the maturing of salted Baltic herring
FR
Influence de l’acide glutamique, acide lactique et sodium glutamate sur la maturation des harengs sales de la mer Baltique