Wpływ pochodzenia surowca na ziemniaczane potrawy regionalne Suwałk

• Autorzy: Spiel J.A. , Ciborska J. , Pomianowski J. , Suska A.

Warianty tytułu

EN

Impact of the origin on the raw material on traditional Suwałki potato dishes

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

potrawy regionalne; potrawy z ziemniakow; wartosc odzywcza; pochodzenie surowcow

• Wydawca: -
• Czasopismo: Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
• Rocznik: 2016
• Numer: 279
• Opis fizyczny: s.99-109,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Spiel J.A.

• Katedra Żywienia Człowieka, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn

autor

Ciborska J.

• Katedra Żywienia Człowieka, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn

autor

Pomianowski J.

• Katedra Towaroznawstwa i Badań Żywności, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn

autor

Suska A.

• Katedra Żywienia Człowieka, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn