Intelligent food packagings as a link of communication in the chain of supply

• Autorzy: Popek S. , Swida J.

Warianty tytułu

PL

Inteligentne opakowania żywności jako ogniwo komunikacji w łańcuchu dostaw

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

The aim of this work is an attempt to define the role of intelligent packagings to make the course of logistic food processes more efficient. The implementation of the aim happened by conducting the surveys concerning the meaning of intelligent packagings advantages for the chosen participants of logistic processes in the chain of supply.The studies were questionnaires and included the following elements of the supply chain: representatives of operational staff of transport companies, warehouses and consumers who are not professionally connected to transport and warehousing from the area of south-east Poland (sampling was accidental).Statistical analysis was performed using an Anova packet of the Statistica softwear.The surveys allowed to claim that the representatives of transport companies and warehouseshave a high level of knowledge about intelligent packagings and their ratings. Consumers, however, do not know about them much. Varied results of the questionnaires allow to assume about a limited possibility of making logistic processes by using intelligent packagings more efficient

PL

Celem pracy jest próba określenia roli opakowań inteligentnych w usprawnieniu przebiegu procesów logistycznych żywności. Realizacja celu nastąpiła poprzez przeprowadzenie badań dotyczących znaczenia walorów opakowań inteligentnych dla wybranych uczestników procesów logistycznych w łańcuchu dostaw. Badania miały charakter ankietowy i obejmowały następujące ogniwa łańcucha dostaw: przedstawicieli pracowników operacyjnych firm transportowych, magazynów oraz konsumentów niezwiązanych zawodowo z transportem i magazynowaniem z Polski południowo-wschodniej (dobór próby miał charakter przypadkowy). Analizę statystyczną wyników wykonano z wykorzystaniem jednoczynnikowej analizy wariancji. Badania pozwoliły na stwierdzenie wysokiego poziomu znajomości opakowań inteligentnych i ich wskaźników wśród przedstawicieli firm transportowych i magazynów oraz niskiego wśród konsumentów. Zróżnicowane wyniki badań pozwalają domniemywać o ograniczonej możliwości usprawnienia procesów logistycznych poprzez wykorzystanie opakowań inteligentnych

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Natural Sciences
• Rocznik: 2016
• Tom: 31
• Numer: 2
• Opis fizyczny: p.239-247,fig.,ref.

Twórcy

autor

Popek S.

• Department of Foodstuffs Commodity Science, Cracow University of Economics, Sienkiewicza 5, 30-033 Krakow, Poland

autor

Swida J.

• Department of Product Packaging, Cracow University of Economics, Krakow, Poland

Bibliografia

• BRODY A.L., BUGUSU B., HAN J.H., KOELSCHSAND C., MCHUGH T.H. 2008.Innovative food packagingsolutions. Journal of Food Science, 73(8): 107–116.
• CICHOŃ Z. 1996. Nowoczesne opakowalnictwo żywności.Ossolineum, Wrocław.
• GILES G.A. 1999. Handbook of beverage packaging.Culinary and Hospitality Publications Services,Texas, USA.
• KABAJA B. 2012. Możliwości stosowania technologii radiowych w automatycznej identyfikacjiprzepływów materiałowych.[In:]Wybrane aspekty zarządzania jakością.Ed.M. Salerno-Kochan.Wydawnictwo Naukowe PTTŻ, Kraków, pp. 73–79.
• KORZENIOWSKI A., ANKIEL-HOMA M., CZAJA-JAGIELSKA N. 2011.Innowacje w opakowalnictwie. Wydaw-nictwo Uniwersytetu Ekonomicznego w Poznaniu, Poznań.
• KOZAK W. 2007.Aktywne i inteligentne opakowania do żywności.Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Poznaniu. 93, 101–109.
• LISIŃSKA-KUŚNIERZ M., KAWECKA A. 2012.Attributes of food packaging safety. . [In:]Selected aspects offood quality.Ed. J. Żuchowski, R. Zieliński. Wydawnictwo Naukowe Instytutu TechnologiiEksploatacji – PIB, Radom.
• LISIŃSKA-KUŚNIERZ M., UCHEREK M. 2003.Współczesne opakowania.Wydawnictwo Naukowe PTTŻ,Kraków.
• MAJEWSKI J. 2006.Informatyka w magazynie.Biblioteka Logistyka, Poznań.
• SOBCZYK M. 2007.Statystyka. PWN Warszawa.
• UCHEREK M. 2003.Problems Associated with Ecological Assessment of Packaging. The International Journal of Sustainable Development and World Ecology, vol. 10, iss. 1, 63–67