Retencja karotenów, ksantofili i alfa-tokoferolu w mrożonej marchwi

• Autorzy: Bubicz M. , Majewski K. , Piotrowski J.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

karoteny; ksantofil; alfa-tokoferol; marchew; mrozenie

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 1990
• Tom: 34
• Numer: 01
• Opis fizyczny: s.20-21,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Bubicz M.

• Katedra Chemii Ogólnej i Biochemii Akademii Rolniczej w Lublinie, Lublin

autor

Majewski K.

• Katedra Chemii Ogólnej i Biochemii Akademii Rolniczej w Lublinie, Lublin

autor

Piotrowski J.

• Katedra Chemii Ogólnej i Biochemii Akademii Rolniczej w Lublinie, Lublin