Olejki eteryczne z mięty pieprzowej i kminku jako naturalne inhibitory kiełkowania bulw ziemniaka oraz ich wpływ na cechy sensoryczne bulw po ugotowaniu

• Autorzy: Grudzinska M. , Czerko Z.

Warianty tytułu

EN

Essential oils of peppermint and caraway as natural sprout inhibitors in potato tubers during storage and their effect on sensory quality after cooking

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

olejki eteryczne; mieta pieprzowa; kminek; bulwa ziemniaka; inhibitory; inhibitory kielkowania; cechy sensoryczne; gotowanie; przechowywanie bulw; odmiany roslin; uprawa roslin; kielkowanie

• Wydawca: -
• Czasopismo: Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio E. Agricultura
• Rocznik: 2016
• Tom: 71
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.1-12,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Grudzinska M.

• Zakład Przechowalnictwa i Przetwórstwa Ziemniaka, Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin – Państwowy Instytut Badawczy, Oddział w Jadwisinie, 05-140 Serock

autor

Czerko Z.

• Zakład Przechowalnictwa i Przetwórstwa Ziemniaka, Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin – Państwowy Instytut Badawczy, Oddział w Jadwisinie, 05-140 Serock