Zawartość histaminy w rybach i przetworach rybnych dostępnych na polskim rynku w roku 1990

• Autorzy: Ganowiak Z. , Gajewska R. , Lipka E.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

histamina; ryby; przetwory rybne; rynek krajowy; zawartosc histaminy

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 1991
• Tom: 45
• Numer: 09
• Opis fizyczny: s.233-235,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Ganowiak Z.

• Katedra i Zakład Bromatologii, Akademia Morska w Gdańsku, Gdańsk

autor

Gajewska R.

• Katedra i Zakład Bromatologii, Akademia Morska w Gdańsku, Gdańsk

autor

Lipka E.

• Katedra i Zakład Bromatologii, Akademia Morska w Gdańsku, Gdańsk

Bibliografia

• [1] Communicable Disease Report, Public Health Laboratory, London 1990, 8, 31.
• [2] FONBERG, BROCZEK M. i in.: Roczn. PZH, 1988, 39, 226.
• [3] GANOWIAK Z., GAJEWSKA R., LIPKA E.: Roczn. PZH, 1988, 39, 282.
• [4] GANOWIAK Z., GAJEWSKA R., LIPKA E.: Roczn. PZH, 1990, 41, 180.
• [5] GANOWIAK Z., GAJEWSKA R., LIPKA E.: Acta Veterinaria 1986, 16, 289.
• [6] HARDY R., SMITH J. G. M.: J. Sci. Fd Agric. 1976, 27, 595.
• [7] HUOR T.S.: Bull. Lab. Vet. 1984, 15, 67.
• [8] SIKORSKI Z.: Chemia Żywności PWN, Warszawa, 1988.
• [9] SPREEKENS J. A.: Netherland Sci. Bull. 1989, 23, 14.
• [10] USAJEWICZ I., KOSTYRA A.: Przem. Spoż. 1990, 44, 127.
• [11] WINDYGA B. i in.: Roczn. PZH, 1988, 39, 425.