Przejdź do menu głównego
Przejdź do treści
PL
|
EN
Szukaj
Przeglądaj
Pomoc
O nas
test
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Preferencje
Polski
English
Język
Widoczny
[Schowaj]
Abstrakt
10
20
50
100
Liczba wyników
Artykuł - szczegóły
Narzędzia
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Adres strony
Kopiuj
Czasopismo
Cukiernictwo i Piekarstwo
2018
|
07-08
|
Tytuł artykułu
Jak wzbogacić smak i aromat pieczywa? Słód i ekstrakty słodowe w piekarstwie
Autorzy
Czerwinska D.
Warianty tytułu
EN
How to enrich bread taste and aroma? Malt and its extracts in the bakery industry
Języki publikacji
PL
Abstrakty
PL
EN
Słowa kluczowe
PL
piekarstwo
cukiernictwo
pieczywo
dodatki do zywnosci
slodowanie
slod
slod pszenny
slod zytni
slod jeczmienny
ekstrakty slodowe
polepszacze pieczywa
jakosc pieczywa
zastosowanie spozywcze
Wydawca
-
Czasopismo
Cukiernictwo i Piekarstwo
Rocznik
2018
Numer
07-08
Opis fizyczny
s.38-42,tab.,fot.
Twórcy
autor
Czerwinska D.
Katedra Żywienia Człowieka, SGGW, Warszawa
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-85c7bf14-e82d-48d6-b5d4-44ff1ea1d90b
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.