Mleczne produkty funkcjonalne - korzyści dla konsumenta

• Autorzy: Jankowska A. , Wisniewska K.

Warianty tytułu

EN

Functional dairy product - benefits for the consumer

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

zywnosc funkcjonalna; przetwory mleczne; technologia produkcji; witaminy; skladniki mineralne; peptydy; koenzym Q10; kwasy tluszczowe omega-3; kwasy tluszczowe omega-6; zywnosc niskoenergetyczna; dodatki blonnikowe; zywnosc probiotyczna; probiotyki; wlasciwosci zdrowotne; prebiotyki; sprzezony kwas linolowy

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 2013
• Numer: 12
• Opis fizyczny: s.2-9,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Jankowska A.

• Katedra Biotechnologii Żywności, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn

autor

Wisniewska K.

• Katedra Biotechnologii Żywności, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn